Многие люди часто испытывают трудности с приготовлением сочного и мягкого свиного мяса. Оно может оказаться слишком жестким, сухим или безвкусным. Однако, с помощью нескольких секретов, вы сможете создать блюдо из свинины, которое будет максимально сочным и ароматным.
Перед началом приготовления мясо надо отделить от костей и желудка. Нарезать на небольшие кусочки и побить мясо до состояния средней мягкости. Это необходимо, чтобы мясо лучше пропитывалось маринадом и не было жестким после приготовления.
Далее, мариновать свинину нужно как минимум на несколько часов, а лучше всего через ночь. В качестве маринада можно использовать любой приправленный продукт, который понравится вам. Хорошо подойдут маринады на основе оливкового масла, уксуса, соевого соуса, сахара, горчицы, специй и трав.
Как только мясо вымариновалось, его можно жарить, варить или запекать. Главное правило — не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим и жестким. Жарить мясо желательна на среднем огне на сковороде, чтобы оно оставалось сочным.
При запекании мяса, добавить в форму на дно чуть-чуть воды или любого другого жидкого продукта для создания паровой бани. Это позволит сохранить влагу, благодаря чему мясо станет сочным и мягким.
Кроме того, не следует забывать про гарниры. Хорошо сочетаются с свиной мясом картофель, рис, овощи и зелень, которые рекомендуется подавать на стол в жареном, вареном или запеченном виде.
В заключение, все предложенные выше советы сделают ваше свинное мясо идеальным вкусным блюдом для любого праздника. Главное — постоянство и любовь к животным продуктам, так как только это поможет приготовить идеальную свинину.