Клубника – это ягода, которую можно вкусить не только летом, но и зимой, благодаря варенью или желе. В этой статье вы узнаете, как быстро и просто приготовить клубничное варенье или желе на зиму.
Клубника – ягода, которая обладает особенным ароматом и вкусом. Эту ягоду можно встретить практически везде — на дачных участках, в садах, на фермах. Самым популярным способом сохранения клубники на зиму является варенье и желе. К тому же, варенье и желе из клубники не только имеют вкусный вкус, но и являются источником полезных витаминов и микроэлементов.
Сначала необходимо подготовить свежую клубнику. Ее следует промыть, удалить хвостики и нарезать на маленькие кусочки. Для варенья из клубники необходимы следующие ингредиенты: килограмм клубники, 800 грамм сахара, 1 лимон и стакан воды. Для желе из клубники понадобится: килограмм клубники, 500 грамм сахара, пакет желатина (10 грамм).
Для приготовления варенья из клубники в большой кастрюле смешайте нарезанную клубнику и сахар, добавьте воду и выжмите в смесь лимонный сок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда варенье начнет пузыриться, уменьшите огонь и варите на слабом огне примерно 40 минут, периодически помешивая массу.
Через 40 минут проверьте на густоту с помощью ложечки — если клубничное масса стала подобна карамели, можно выключить огонь и оставить настаиваться в течение нескольких часов. Затем готовое клубничное варенье можно уложить в банки, закрыть крышками и подержать в горизонтальном положении до полного остывания. Таким образом варенье сохранится на долгое время.
Для приготовления клубничного желе, высыпьте желатин в пакете в миску и залейте его горячей водой, оставьте на 2-3 минуты, пока желатин не набухнет. В миску высыпьте сахар и нарезанную клубнику, хорошо перемешайте. В кастрюльку с водой (800 мл) высыпьте содержимое миски и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня и влейте желатин в кастрюлю с клубникой. Еще раз хорошо перемешайте и разливайте желе в стерилизованные формы.
Вывод: Варенье и желе из клубники – это прекрасная возможность насладиться ягодной сладостью зимой. Главное, приготовление этих десертов очень простое, и не требует больших усилий. Поэтому, не отказывайте себе в удовольствии, сохраните на зиму клубничный запас в виде варенья и желе.