В статье будет рассказано, как приготовить воздушную меренгу без использования сахара. Будут даны рекомендации по замене сахара на натуральные сладости, которые позволят насладиться вкусом десерта без вреда для здоровья.
Меренга – излюбленный десерт многих сладкоежек. Но что делать, если вы следите за своим здоровьем и не хотите употреблять сахар? Существует решение: меренгу можно готовить без искусственных подсластителей, заменяя сахар на натуральные сладости.
Вот рецепт вкусной меренги без сахара:
Ингредиенты:
— 3 яйца
— 1/4 чайной ложки соды
— 1/4 чайной ложки смеси разрыхлителей
— 1/2 чайной ложки лимонного сока
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки меда
— Ванильный экстракт по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 90 градусов.
2. Отделить белки от желтков и перемешать их в миске с содой, смесью разрыхлителей, лимонным соком и солью. Взбивать миксером на средней скорости до получения густой и пышной пены.
3. Постепенно добавлять мед и ванильный экстракт, продолжая взбивать миксером, пока меренга не станет гладкой и блестящей.
4. Переложить меренгу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и выдавить небольшие кружочки на противень, смазанный маслом или пергаментом.
5. Выпекать меренгу в духовке около 2 часов до полного высыхания.
В качестве замены сахару можно использовать мед или натуральные фруктозу и сорбитол, которые содержатся в некоторых фруктах и ягодах. Также можно добавить в меренгу порошок стевии, который имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови.
Таким образом, приготовление вкусной меренги без сахара не только возможно, но и просто. Попробуйте этот рецепт, и ваша диета больше не будет мешать вам наслаждаться любимым десертом.